Die grosse Küche bietet Ihnen ideale Voraussetzungen für eine gelungene Verpflegung.
Es stehen Ihnen zur Verfügung:
- 7 Herdplatten
- 1 Kombisteamer 7x GN 1/1
- 1 Multibräter
- 2 Backöfen GN 2/1 und 1/1
- Küchenmaschine, Brotschneidemaschine, Stabmixer
- 1 Küchentisch
- 2 Abwaschtroge
- 2 Kühlschränke
In der separaten Abwaschküche zwischen dem Speisesaal und der Küche befindet sich eine leistungsfähige Gastrodurchschubspülmaschine. Für den Transport des Geschirrs stehen 2 Wagen zur Verfügung.
Das Spülmittel wird automatisch dosiert und von uns zur Verfügung gestellt.
In den Kästen befindet sich sämtliches benötigtes Küchenmaterial wie
- Kochpfannen, 3 Bratpfannen
- Küchenmaschine, Stabmixer, Brotschneidemaschine
- Glasschüsseln, Glasformen, Salatschüsseln
- Rüstmaterial, Kochkellen und Schneidbretter
- Gastronormen für den Steamer und Backofen
- Getränke- und Thermoskannen
- Kaffeemaschinen: Nespresso, Filterkaffee und Bialetti
- und vieles mehr…
Der moderne Kombisteamer verfügt über die Möglichkeit zur Be- und Entfeuchtung und einen Kerntemperaturfühler. Folgendes Zubehör ist vorhanden:
- Bleche: Edelstahl und Blaustahl
- gelochte und ungelochte Wannen 50 mm hoch
- Wannen 150 mm hoch
- 4 Fakiroplatten (Speicherplatten wie in einem Steinofen für Pizza)
- Hitzeschutzhandschuhe und Pizzaschaufel
Sowohl für Lager, als auch für festliche Anlässe steht Ihnen das richtige Geschirr zur Verfügung:
- Teller: grosse, kleine und tiefe Teller
- Besteck: Gabel, Messer, Esslöffel, Kaffeelöffel
- Wasserglas 2dl, Rot- und Weissweinglas
- Tassen mit Unterteller, 18 Espressotassen
- Plastikbecher
Im Untergeschoss befindet sich ein abschliessbarer Naturkeller für die Lagerung von Frischprodukten, 1 Schrank und Gestelle, 2 Tiefkühler und 1 Kühlschrank (im Sommer kann die Milch direkt in der Kanne von der Alp bezogen werden).